Zutaten für Energie-Kugeln aus Cashews & Goji Beeren:
200 g Goji Beeren
50 ml Apfelsaft
400 g Cashewkerne
10 g Hanfsamen (geschält oder ungeschält)
40 g Pistanzienkerne
2 EL Honig
Zubereitung:
1. Gebe alle Zutaten in einen Zerkleinerer und mixe alles bis die gewünschte klebrige Konsistenz erreicht ist. (Wir mögen es knackiger, manche mögen es eher weich :-))
2. Nutze einen Teelöffel und nehme die gewünschte Menge und forme kleinere oder größere Kugeln.
Die Kugeln halten sich 1 - 2 Wochen im Kühlschrank. Ein Genuß-Tipp. Wir haben gestern Apfelmus aus Äpfeln aus unserem Garten zubereitet und ein paar Kugeln darin versenkt. Köstlich!!! Und natürlich auch im Jogurt sehr lecker :-)
Guten Appetit!
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