Zutaten für Nuss-Joghurt-Brot:
4 Eier
1/2 TL Salz
250 gr Joghurt
400 gr gemahlene Nusskerne
70 gr Vollkorn-Weizenmehl
1 TL Backpulver
20 gr gehackte Mandeln
2 EL heller Sesam oder Mohnsamen (zum Bestreuen)
Zubereitung:
1. Backofen 160° Grad vorheizen.
2. Eier, Öl, Salz und Joghurt verrühren. Nüsse, Mehl, Backpulver und 2 EL Wasser dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Gehackte Mandeln unterheben.
3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und die Oberfläche einschneiden. Brot mit Wasser betreichen und auch Belieben mit Sesam oder Mohnsamen bestreuen.
4. Brot im Ofen (Mitte) 1 Std. 15 Minuten backen. Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Genieße Dein Brot süß oder herzhaft belegt oder mit einem unserer Dips (siehe Blog).
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